null

Charcuterie

Charcuterie; de delicatessen van fijne vleeswaren

“Charcuterie” is afgeleid van de Franse woorden “char” en “cuite”. De letterlijke vertaling is “gekookt vlees”. Het verwijst naar de manier waarop varkensvlees werd bereid en geconserveerd. Charcuterie bestaat al decennia lang en gaat uit van de overtuiging dat geen delen van een dier mogen worden verspild. Vroeger waren er nog geen koelkasten om je vlees in te bewaren. Daarom gebruikten charcutiers verschillende methoden om varkensvlees te conserveren, zoals pekelen, roken en drogen.

De charcuterie zoals we die vandaag de dag kennen, is een combinatie van vleeswaren, zoals varken, rund, gevogelte en wild. Al deze vleesdelicatessen worden geserveerd op een houten plank, aangevuld met heerlijk fruit, kaas, brood en kruiden.

Elk vlees heeft zijn eigen snede en heeft een eigen mes nodig voor de volle (smaak)beleving. We hebben een selectie van messen gemaakt voor alle hoofdcomponenten op een charcuterie plank, zoals een vlees-, blok-, paté- en worstmes.

Dit is Homey's Charcuterie

Knives to Meat you

De universele – Een blokmes voor eerlijke en regelmatige sneden in puur rund, varken, …

De ambachtelijke– Een trancheermes voor mooie en ambachtelijke plakjes rosbrief, ham, …

De snijder – Een patémes voor makkelijk en snelle stukjes pastei, paté, …

De getande – Een gekartelde worstmes voor stukjes zachte worst, krokant brood, groenten …

De precieze – Een glad worstmes die perfect is voor smaakvolle gedroogde worst, smaakvolle steak, kotelet, …

De smeerder – Een smeermes voor vloeiend en optimaal verdelen van boter, rillettes, …

Prikkers - Cocktailprikkers als kers op de …

Bakjes - Drie cups voor de extra smaakmakers

  • Gemaakt van roestvrij staal en beukenhout
  • Trancheer-, blok-, paté-, smeer-, gekarteld en glad worstmes
  • Handige prikkers en bakjes om je charcuterieplank compleet te maken
  • - –

    Wij raden u aan deze messen met zorg af te wassen en ze niet in de vaatwasser te doen

* geeft aan dat het nodig is
/ ( dd / mm )